Il castello storico si trova immerso nei vigneti appena sopra il lago di Caldaro. In inverno è possibile mangiare nelle due Stube finemente ristrutturate, i soffitti a cassettoni sono vecchi di 300 anni. In estate le pietanze vengono servite all’ aperto, in un parco circondato dai vigneti e da cui si gode una splendida vista del lago di Caldaro. Oltre che nel giardino d’estate, si può mangiare nel ristorante al piano terra con alte volte a croce. Castel Ringberg è di proprietà della Cantina Vinicola Sociale Elena Walch di Termeno. In aggiunta dei pregiati vini dell’Alto Adige è possibile degustare vini provenienti da rinomate cantine italiane.
